Homemade Pizza

Kalo biasanya makan pizza cuma bisa order dari Pizza H** cs sekarang lagi pengen nyoba sendiri bikin Pizza yang homemade. Btw, ternyata di italy sana, rata-rata juga bikin pizza sendiri loh karna memang gampang bikinnya. Hmm, apa bener gampang, setelah ceki ceki di You Tube, tenyata untuk roti nya sendiri memang gampang dan murah ya.. agak hurt karena mesti banyak pake keju ya apalagi yang mozarella, tp worth dibandingin beli diluar.

PS : takaran dibawah untuk sajian 4 pizza ukuran medium

Pizza Dough

• Tepung terigu cakra kembar (khusus untuk roti) 230 gram
• 1 bungkus ragi (bisa pake fermipan)
• 3/4 gelas air hangat
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm olive oil (atau bisa diganti dengan minyak sayur)

Campurkan ragi dengan air hangat kemudian tambahkan gula pasir. Aduk dan diamkan sekitar 5 menit agar ragi berkembang
Campurkan tepung terigu dengan garam, campuran ragi dan olive oil
Aduk dengan menggunakan tangan, hingga adonan kalis. Apabila dibutuhkan, tambahkan tepung terigu sesekali agar adonan dapat kalis.
Masukkan kedalam mangkok dan tutup dengan plastik/kain kemudian diamkan hingga 2 jam agar massa pizza dough berkembang hingga 2 kalinya

Saos Tomat Homemade

• 8 buah tomat, belah 4 bagian atas nya dan buang pongkolnya
• Rebus air setelah mendidih  masukkan tomat. Rebus tomat 5 - 10 menit
• Angkat dan tiriskan tomat kemudian kupas kulitnya.
• Haluskan tomat (bisa menggunakan blender)
• Tumis 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus. Setelah harum masukkan 1 siung bawang bombay yang sudah diiris
• Setelah bawang bombay terkaramelisasi, masukkan tomat halus
• Tambahkan garam, merica dan gula secukupnya
• Masukkan 2 sdm saos tomat dan 1 sdm saos sambal/cabe
• Masak hingga mengental

Pizza

• Pizza Dough
• Saos tomat homemade
• Daging asap yg sudah dipanaskan sebelumnya (bisa diganti dengan meatball atau sosis)
• 1 buah Paprika
• Keju Parmesan
• Keju Mozarella 

Uleni pizza dough di wadah yang telah ditaburi tepung terigu dan roll hingga menjadi tipis 1/2 cm dan berbentuk bulatan

Sisipkan keju mozarella kebagian tepi kemudian angkat dan tutup kearah depan (rencananya akan jadi pizza dengan pingiran keju)
Oleskan Saos tomat keatasnya, taburkan daging asap dan paprika serta keju parmesan dan terakhir keju mozarella. Panggang dalam ovem dengan suhu 200 derajat